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Féra, façon pêcheur
dimanche 23 juin 2013,
par .
Mis à jour le dimanche 23 juin 2013
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 féra de 1kg env.
- 2 oignons
- 75 cl de vin blanc sec de Savoie
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- Set et poivre du moulin
Préparation
Après voir écaillé et vidé la féra, bien l’assaisonner à l’intérieur et à l’extérieur avec le sel et le poivre.
Beurrer un plat allant au four et placer le poisson sur un lit d’oignons émincés.
Ajouter l’air et quelques brins de persil, le thym et le laurier, les tomates coupées en quartier.
Mouiller à mi hauteur avec le vin blanc.
Porter à ébullition sur feu vif puis glisser au four préchauffé à 220°C.
Laisser cuire pendant une vingtaine de minutes tout en arrosant le poisson de temps à autre avec le jus de cuisson.
En fin de cuisson, vérifier l’assaisonnement et servir dans le même plat.
Accompagnement
Pommes vapeur et salade mêlée.
Vin
Un vin de Savoie, Chautagne blanc
Les dates à venir
-
Plongée du samedi
Samedi 28 mai 14:00-17:00.
-
Formation théorie Nitrox
Lundi 30 mai 18:30-21:00.
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Séance apnée piscine
Lundi 30 mai 18:45-21:00.
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Plongée formation Nitrox
Mercredi 1er juin 09:00-17:00.
-
Formation sidemount
Vendredi 3 juin 09:00-17:00.
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