Les poissons - Définitions Arbre de classification des salmonides

Un animal (du latin « animus » : principe vital) est, selon la classification classique, un être vivant hétérotrophe, c’est-à-dire qu’il se nourrit de substances organiques. On réserve aujourd’hui le terme « animal » à des êtres complexes et multicellulaires, bien qu’on ait longtemps considéré les protozoaires comme des animaux unicellulaires. Comme tous les êtres vivants, les animaux ont des semblables avec qui ils forment un groupe homogène, appelé espèce. Platon propose cette définition du mot dans l’Épinomis3 : « ce qui résulte de l’assemblage et de l’union d’une âme et d’un corps sous une même forme ».
Dans les classifications scientifiques modernes, le taxon des animaux se nomme Animalia1,2 (création originale de Linné en 1758, eu égard au code de l’ICZN) ou encore Metazoa (synonyme junior créé par Haeckel en 1874). Quel que soit le terme employé ou quelle que soit la classification retenue (évolutionniste ou cladiste), les animaux sont consensuellement décrits comme des organismes eucaryotes pluricellulaires généralement mobiles et hétérotrophes.

Les chordés ou cordés (Chordata) sont un embranchement d’animaux bilatériens deutérostomiens. Trois sous-embranchements sont réunis dans ce groupe : les Céphalocordés, les Urocordés (tuniciers) et les Crâniés (myxines et vertébrés), ces deux derniers étant parfois réunis sous le taxon Olfactores.

La caractéristique la plus intuitive des vertébrés est qu’ils possèdent un squelette osseux ou cartilagineux interne, qui comporte en particulier une colonne vertébrale, composée de vertèbres qui protègent la partie troncale du système nerveux central.

Vertébrés poïkilothermes, les Osteichthyes sont gonochoriques. Ils se caractérisent par un endosquelette osseux et un épiderme en écailles osseuses. Leurs os endochondral et lépidotriches sont sur leurs nageoires. Ils possèdent des mâchoires composées d’os gingivaux : dentaire, prémaxillaire, et maxillaire. Les dents sont fermement implantées sur les os gingivaux.
Leurs fentes branchiales sont recouvertes par un opercule et des arcs branchiaux articulés sur une même pièce osseuse.
Ils possèdent une vessie gazeuse qui modifie la densité de leurs corps. Cela permet de pouvoir naviguer dans les hauteurs d’eau plus facilement.

Les actinoptérygiens sont les poissons à nageoires rayonnées. Groupe le plus diversifié des vertébrés, les actinoptérygiens sont aussi bien dulçaquicoles que marins.
Les actinoptérygiens composent avec les sarcoptérygiens (« poissons » à nageoires charnues comportant notamment les vertébrés terrestres) le groupe des ostéichthyens.

Les Néoptérygiens forment un groupe de poissons qui regroupe deux sous-groupes, les Holostei (Poisson-castor et Lepisosteidae) d’une part, et l’important sous-groupe des Téléostéens d’autre part. Il regroupe donc la quasi totalité des poissons et la moitié des Vertébrés. Contrairement aux Chondrostéens (les esturgeons par exemple) qui ont une bouche sur la face inférieure, la bouche est dans la longueur du corps de l’animal. Leurs caractères les plus marquants sont :
un nombre égal d’os dermiques et de supports des rayons de la nageoire dorsale (ptérigiophores).
un os particulier, le symplectique qui intervient dans l’articulation de la mâchoire.

Les téléostéens (Teleostei) forment l’une des trois infra-classes de la classe Actinopterygii, les poissons à nageoires rayonnée. Les téléostéens regroupent l’écrasante majorité des espèces de poissons actuels, puisqu’ils représentent 99,8 % des espèces de « poissons », et près de la moitié des espèces de vertébrés. On en connaît environ 23 600 espèces appartenant à peu près à 40 ordres.
Leur particularité visible la plus marquante est qu’ils capturent leurs proies en les aspirant : une dépression se crée dans la bouche, ce qui attire la proie. En plus de l’os maxillaire, l’os prémaxillaire est, lui aussi, mobile.
La nageoire caudale a une symétrie apparente (homocerque) ; apparente car la colonne vertébrale se termine dans le lobe supérieur. La torsion de l’axe caudal se fait au niveau de la vertèbre préurale 1.

Les salmonidés (Salmonidae) forment une famille de poissons à nageoires rayonnées. Elle est l’unique famille de l’ordre des Salmoniformes. Elle comprend les saumons, les ombles, les ombres, les corégones et les truites, et tire son nom (ainsi que l’ordre des salmoniformes) des saumons de l’Atlantique et des truites du genre Salmo.

Salmoninae est une sous-famille de poissons de la famille des salmonidés (la famille des salmonidés comprend, entre autres, les saumons, les ombles, les ombres, les corégones et les truites).